17 Ekim 2025

Türkiye'de Gazozun Tarihi

TARİH

17 Ekim 2025

PAYLAŞ

TÜRKİYE'DE GAZOZUN TARİHİ

Beyoğlu Gazozu

(Kaynak: #Tarih dergisi; Gastro Tarih)

19. yüzyıl sonlarında, Sultan II. Abdülhamid döneminde bazı gayrimüslimlerin İstanbul'da gazozhane açtıkları bilinmektedir. İlk gazoz fabrikası 1890'da Beyoğlu'nda, İşadamı Aleksandr Mısırlıoğlu ve ortakları Ligor Bazlamacıoğlu ile Leon Şor tarafından kuruldu. Mısırlıoğlu gazozunu kısa sürede başka gazozlar takip etti. İlk yıllarda gazoz üretimi ilkel yöntemlerle yapılmaktaydı. Şeker şurubu keçe bir torbaya maşrapa ile aktarılarak süzülüyor, cezveyle şişelere dolduruluyor, sonrasında şişeyle, sifonla veya el arabalarında bardakla satılıyordu.


1960'lı yıllarda bine yakın yerel gazoz markası olduğu söyleniyor. Gazozhane cenneti olan Beyoğlu'nda başlayıp kısa süre sonra Anadolu'ya yayılan ve her şehrin kendine özgü tatlarıyla üretilen gazoz markaları, 1964 yılında iki yabancı kola markasının pazara girmesiyle, gazoz imalatçılarının önemli bir kısmını oluşturan gayrimüslimlerin göç etmesiyle, yavaş yavaş azalarak anılarda kaldı. Son yıllarda gazoz ve meyveli içecekler nostaljik bir değer kazanarak yavaş yavaş geri dönmeye başladılar. ​

Beyoğlu Turuncu
tarafından SGC GRUP YAZILIM TEKNOLOJI REKLAM VE DANISMANLIK TIC LTD STI 12 Aralık 2025
Beyoğlu Gazozu’nun Aromalarını Özel Kılan Nedir? – Bölüm 4: Beyoğlu Turuncu
Beyoğlu Reyhan
18 Kasım 2025
Beyoğlu Gazozu denildiğinde akla sadece klasik bir içecek değil, kültürün ve geleneğin modern dünyaya taşınmış hâli gelir.
Beyoğlu Zencefil
15 Kasım 2025
Beyoğlu Gazozu’nun Zencefil aroması; hem geçmişten gelen o samimi tat geleneğini yaşatıyor hem de yeni neslin sevdiği modern içim tarzını yansıtıyor.
Beyoğlu Klasik
14 Kasım 2025
Beyoğlu Klasik, bellekte yer eden o saf ve samimi lezzeti günümüzle buluşturuyor. Bir nevi “tatlı bir zaman yolculuğu” gibi.
Beyoğlu Gazozu
9 Kasım 2025
Beyoğlu Gazozu, nesillerin bir araya geldiği sofralarda, her yudumuyla geçmişin neşesini bugüne taşıyan bir lezzet geleneği.
Beyoğlu Gazozu
17 Ekim 2025
Bir şişe gazozda saklı çocukluk gülüşleri, Beyoğlu’nun taş sokaklarında yeniden köpürüyor.